π ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ Π·Π° 24 ΡΠ°ΡΠ°
- 28 ΡΠ΅Π½Ρ. 2025 Π³.
- 1 ΠΌΠΈΠ½. ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ° Π²ΠΊΡΡ β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π³ΠΎΠ΄Π°.
π ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ:
β«οΈ ΠΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ
β«οΈ ΠΡΠΊ
β«οΈ Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊ
β«οΈ ΠΠ΅ΡΡΠΈΠΊ ΡΠΈΠ»ΠΈ (ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ)
ΠΠ»Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° (1Π» Π±Π°Π½ΠΊΡ)
β«οΈ 1 Ρ.Π». ΡΠΎΠ»ΠΈ
β«οΈ 1 Ρ.Π». ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
β«οΈ 1 ΡΡ.Π». ΠΌΡΠ΄Π°
β«οΈ 2 Ρ.Π». ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°
ΠΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠΈΡΡ
1
π ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ:
β¨ ΠΡΠ»ΠΈ Ρ
ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΡ ΡΡΡ
ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠ»ΠΈ.
β¨ ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ β ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΠΌΠΈ, ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ.
β¨ Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠΊ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ - Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ
Notes
1
ΠΠ°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π»ΡΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΊΠΎΠ»ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ β ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ.
2
Π ΡΠΈΡΡΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΡ Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ: Π»ΡΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ. ΠΠΎΠ²ΡΠΎΡΡΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅ΡΡ Π°. Π ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ β Π»ΡΠΊ.
3
Π‘ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ, ΡΡΡ ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΌΡΠ΄ ΠΈ ΡΠΊΡΡΡ.
4
ΠΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡ, Π·Π°ΠΊΡΡΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ, Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΡΡ Π½ΡΡΡ.
5
Π£Π±ΡΠ°ΡΡ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π½Π° 24 ΡΠ°ΡΠ°. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠ°Π· Π²ΡΡΡΡΡ
Π½ΡΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΡ.
ΠΠ»Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅.
Instructions
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Quality Olive oil
4 cups Chestnut Mushrooms
1 sprig fresh thyme
4 cups puff pastry
8 slices Parma ham
2 egg yolks
beaten with 1 tbsp water and a pinch of salt
Sea salt and freshly ground black pepper
Beef Wellington
2 tbsp olive oil
7 oz beef trimmings
4 large shallots ( peeled and sliced )
12 black peppercorns
1 bay leaf
1 sprig fresh thyme
Splash of red wine vinegar
3 cups red wine
3 cups beef stock
Red Wine Sauce
π ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ Π·Π° 24 ΡΠ°ΡΠ°
Soroka
%20(1).jpg)
ΠΠ° Π²ΠΊΡΡ β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π³ΠΎΠ΄Π°.
Servings :
ΠΠ°Π½ΠΊΠ° 0,5
Calories:
~ 412 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ°
15 ΠΌΠΈΠ½
.
.
ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
24 ΡΠ°ΡΠ°
ΠΠ±ΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ
24 Ρ 15 ΠΌΠΈΠ½
ΠΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ