🥦 Салат с цветной капустой, авокадо и орешками
- Soroka
- 2 дня назад
- 1 мин. чтения
Хрустящий, сливочный, солёный — прекрасен к курочке, креветкам или как лёгкий ужин. Такой простой, а вкус как в ресторане! 💚

Ингредиенты:
Основное
▫️ Огурцы — 500 г
▫️ Цветная капуста — 300 г
▫️ Авокадо — 1 шт.
▫️ Зелёный лук — 4–5 перьев
▫️ Орехи грецкие или фисташки — 1 ст. л.
▫️ Чеснок — 2–3 зубчика
Заправка
▫️ Сметана — 1 ч. л.
▫️ Майонез — 1 ч. л.
▫️ Дижонская горчица — 1 ч. л.
▫️ Сок и цедра лайма — 1–2 шт.
▫️ Соль по вкусу
Подписаться
1
Советы и варианты
Хотите более мягкую текстуру? Бланшируйте цветную капусту 1 минуту в кипящей воде и быстро остудите в ледяной — затем мелко порубите.
Для более лёгкой версии замените майонез на дополнительную сметану или густой йогурт.
Лайм можно заменить лимоном; для лёгкой сладости добавьте ½ ч. л. мёда в заправку.
Notes



1
Огурцы нарежьте тонкими кольцами/полукольцами. Цветную капусту разберите и порубите очень мелко (почти крошка). Авокадо нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко нашинкуйте.



2
В миске смешайте сметану, майонез и дижонскую горчицу. Добавьте тёртый/прессованный чеснок, цедру лайма (по желанию) и сок лайма. Посолите и слегка поперчите. Если соус слишком густой — влейте 1–2 ч. л. воды или ещё немного сока лайма. Попробуйте и отрегулируйте соль/кислоту.



3
В большой миске соедините огурцы, цветную капусту, зелёный лук, авокадо и орехи.



4
Залить соусом, перемешать и можно подавать!
Приятного аппетита!
Instructions
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Quality Olive oil
4 cups Chestnut Mushrooms
1 sprig fresh thyme
4 cups puff pastry
8 slices Parma ham
2 egg yolks
beaten with 1 tbsp water and a pinch of salt
Sea salt and freshly ground black pepper
Beef Wellington
2 tbsp olive oil
7 oz beef trimmings
4 large shallots ( peeled and sliced )
12 black peppercorns
1 bay leaf
1 sprig fresh thyme
Splash of red wine vinegar
3 cups red wine
3 cups beef stock
Red Wine Sauce

🥦 Салат с цветной капустой, авокадо и орешками

Хрустящий, сливочный, солёный — прекрасен к курочке, креветкам или как лёгкий ужин. Такой простой, а вкус как в ресторане! 💚
Servings :
3-4 порции
Calories:
≈ 470 ккал
Подготовка
10–12 минут
Готовка
5 минут
.
.
Общее время
15–20 минут
Comments