🥗Свекольный салат с грузинским акцентом
- Soroka
- 6 сент.
- 1 мин. чтения
Обновлено: 15 сент.
Полезный, ароматный и простой свекольный салат с орехами и специями. Идеально для ужина 🍷
Ингредиенты:
▫️ 3 свеклы
▫️ 1 красный лук
▫️ 100 г грецкого ореха
▫️ Кинза, укроп, петрушка — по вкусу (примерно 30–40 г)
▫️ 2 зубчика чеснок
▫️ ½ ч.л. хмели-сунели
▫️ ½ ч.л. паприки
Для заправки:
▫️ 2–3 ст. л. оливкового масла
▫️ 1–2 ст. л. лимонного сока
▫️ Соль, перец — по вкусу
Подписаться
1
👉 Полезные заметки:
Текстура: чтобы лук был мягче, можно на 5 минут залить его холодной водой и обсушить — он станет чуть нежнее, не меняя вкус.
Кислотность: балансируйте лимонным соком — свёкла «любит» яркую кислоту.
Хранение: закрытый контейнер в холодильнике до 24 ч. Перед подачей перемешайте и, при необходимости, добавьте ещё немного масла/лимона.
Notes
1
Разогрейте духовку до 190 °C. Свёклу вымойте, обсушите, заверните каждую в фольгу и выложите на противень. Запекайте ~1 час 30 мин до мягкости (шпажка входит легко). Остудите.
2
Грецкие орехи измельчите в крошку (блендером или ножом).
Остывшую свёклу очистите и нарежьте кубиками 1–1,5 см.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко нарубите. Чеснок измельчите ножом.
3
В большой миске соединить свёклу, лук, ореховую пасту, зелень. Влить оливковое масло и лимонный сок, добавить хмели-сунели, чёрный перец. Аккуратно перемешать.
Оставить на 1 час
Instructions
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Quality Olive oil
4 cups Chestnut Mushrooms
1 sprig fresh thyme
4 cups puff pastry
8 slices Parma ham
2 egg yolks
beaten with 1 tbsp water and a pinch of salt
Sea salt and freshly ground black pepper
Beef Wellington
2 tbsp olive oil
7 oz beef trimmings
4 large shallots ( peeled and sliced )
12 black peppercorns
1 bay leaf
1 sprig fresh thyme
Splash of red wine vinegar
3 cups red wine
3 cups beef stock
Red Wine Sauce
🥗Свекольный салат с грузинским акцентом
Soroka
%20(1).jpg)
Полезный, ароматный и простой салат со свеклой, орехами и специями. Идеально для ужина 🍷
Servings :
4 порции
Calories:
~1 290 ккал
Подготовка
15 мин
Готовка
1 ч 30 мин
.
.
Общее время
~1 ч 45 мин
Комментарии