Поиск

🍰 Кекс, который пахнет детством

10 нояб. 2025 г.
1 мин. чтения

Нежный, ароматный и рассыпчатый кекс с изюмом — классика домашней выпечки.

Без излишеств, без спешки, только сливочное масло, ваниль и уют на кухне 💛

Ингредиенты:

▫️ 180 г сливочного масла (размягчённого)

▫️ 120 г сахара

▫️ Щепотка соли

▫️ Ваниль — по вкусу

▫️ 3 средних яйца

▫️ 250 г муки

▫️ 1 ч.л. разрыхлителя

▫️ 150 г изюма

Подпишись

🍰 TikTok 🍰 Instagram 🍰 Youtube 🍲 Telegram

1

👉 Полезные заметки:

Для более влажной текстуры можно добавить 1–2 ст.л. сметаны или йогурта.

Если изюм крупный — разрезать пополам.

Чтобы аромат был глубже, добавить немного лимонной цедры или рома.

Notes

1

Дать сливочному маслу постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

2

Размять масло ложкой или венчиком, добавить сахар, щепотку соли и ваниль. Перемешать до однородности.

3

Взбивать миксером около 4 минут, пока масса не станет светлой и пышной.

4

Ввести по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая.

5

Смешать муку с разрыхлителем, просеять для насыщения воздухом.
Ввести мучную смесь в масляно-яичную массу и аккуратно перемешать вручную — тесто не любит долгого вымешивания.

6

Вымытые и обсушенные изюминки обвалять в ложке муки и вмешать в тесто.

7

Смазать форму сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Переложить тесто в форму, разровнять поверхность.
Провести по центру теста ложкой или ножом, чтобы при выпекании появилась аккуратная трещинка.

8

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 170°C около 1 часа, до румяной корочки. Проверить готовность шпажкой.

9

Остудить кекс в форме 10 минут, затем переложить на решётку.
Полностью остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или подавать как есть.

Instructions

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

Quality Olive oil

4 cups Chestnut Mushrooms

1 sprig fresh thyme

4 cups puff pastry

8 slices Parma ham

2 egg yolks

beaten with 1 tbsp water and a pinch of salt

Sea salt and freshly ground black pepper

Beef Wellington

2 tbsp olive oil

7 oz beef trimmings

4 large shallots ( peeled and sliced )

12 black peppercorns

1 bay leaf

1 sprig fresh thyme

Splash of red wine vinegar

3 cups red wine

3 cups beef stock

Red Wine Sauce

🍰 Кекс, который пахнет детством

Soroka

средний рейтинг 5 из 5

Нежный, ароматный и рассыпчатый кекс с изюмом — классика домашней выпечки.

Servings :

10-12 порций

Calories:

~3 340 ккал

Подготовка

15 мин

Выпекание

60 мин

.

Общее время

~1 ч 15 мин

Недавние посты

Смотреть все

Нежные, ароматные маффины с бананом и сметаной

🧁 Банановые маффины со сметаной

🍝 Паста с овощами и сыром в духовке

✨ Кофейный творожный десерт

RU

EN

🍰 Кекс, который пахнет детством

Подпишись

Notes

Instructions

Beef Wellington

Red Wine Sauce

Beef Wellington

Red Wine Sauce

🍰 Кекс, который пахнет детством

Soroka

Недавние посты

Комментарии

Следите за обновлениями

RU

EN

Подпишись

Notes

Instructions

Beef Wellington

Red Wine Sauce

🍰 Кекс, который пахнет детством

​

Soroka

Комментарии

Следите за обновлениями